葡萄/ブドウ(缶詰)

ブドウ

ブドウは、葡萄科に属する植物を言い、またその果実を指します。食用と酒造用のものがあります。現在、生食されたり、ワインやレーズンとして栽培されているものは、ヴィニフェラ種やラブルスカ種となります。缶詰は長期保存を目的にした食品を缶に入れて密封し、加熱処理したものを言います。JAS法によると、殺菌工程を踏まえたものを缶詰と定義しています。このため、単に乾燥食品を缶に入れて封をしたものは、一般に缶入りと呼ばれています。基本的に缶詰は調理を行ったものを指すため、開封して直接食べられるようになっています。このため、食中毒の可能性も非常に低くなっています。