柿(甘がき・生)

  • persimmon-100kcal
  • persimmon-100g
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かき・甘がき・生

「 かき・甘がき・生 」1個約130g中のカロリーは78kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、3.9%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆7%
1個約130g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ビタミンC91%91mg推奨量100mg-9mg
2位マンガン18.57%0.65mg目安量3.5mg-2.85mg
3位クロム13%1.3μg目標量10μg-8.7μg
4位食物繊維11.56%2.08g目標量18g-15.92g
5位カリウム11.05%221mg目安量2000mg-1779mg
更に分析 >>食事摂取基準


カキ(柿)の原産地は東南アジアで、かつての日本では果樹の中でも最も多く生産されていた経緯があります。また、古くから栽培されてきた果樹で、現在では大別すると甘がきと渋がきになります。かつては、渋がきのみでしたが、交雑や突然変異といった経過を踏み、甘がきが生じました。またその品種は不完全と完全に分類され、不完全甘カキは種子の周囲に沢山の胡麻が発生して、渋くなってしまうもので、完全甘カキは種子の有無にとらわれず、甘くなるものです。種類では、次郎、富有、百目、刀根早生、平核無、西村早生、みしらず、といった品種のカキがあり、西村早生は、硬くて不完全甘かきで評価はあまりよくありません。富有柿は、和歌山、奈良、福岡、岐阜といった地域で栽培されており、生産量の最も多い完全甘かきです。次郎柿は、静岡、愛知、三重といった地域で栽培されており、富有柿より硬い肉質を有し、完全甘柿となります。また、平核無柿の早世枝変わりの品種が刀根早生となり、富有柿の早世枝変わりの品種が松本早生富有で、次郎柿の早世枝変わりの品種が前川次郎柿となります。栄養面ではビタミンCが豊富に含まれていますが、特にカキの葉の方がその含有量に富んでいます。また、柿の渋みに含まれる成分では、アルコールデヒドロゲナーゼ、シブオールなどの酵素といったものがあり、これらはアルコールを分解する作用があると言われています。そして、カキのタンニンには血圧を下げる作用があると言われていて、このため高血圧の改善に役立つものと考えられます。尚、カキのタンニンには、便秘を引き起こす作用があり、消化も悪いので食べすぎはよくないとされています。
かき・甘がき・生