糖衣ガム

糖衣ガム

糖衣ガムは角型と丸型のマーブルガムに分類され、基本的に食べることを目的にしていません。嗜好品の一つであり、風味や噛み応えを楽しむほか、噛むことで緊張を緩和する働きがあるといわれます。通常、糖分の含有量が高くなっていますが、虫歯予防目的で本来の砂糖に変わり、天然甘味料を用いた製品も多く出回っています。作り方は回転機器内でシロップをガム表面に何度も付着させ、糖衣の層を形成させて仕上げます。糖衣ガムはチューインガムの一つです。チューインガムそのものも噛むことを前提としており、風味と噛み心地を楽しむものです。このため硬すぎず柔らかすぎず、粘着性にも調整が加えられています。