ゼリー(キャンデー)

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ゼリーキャンデー

「 ゼリーキャンデー 」100g中のカロリーは336kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、16.8%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆1%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位カロリー16.8%336kcal普通2000kcal-1664kcal
2位食物繊維5%0.9g目標量18g-17.1g
3位カルシウム1.23%8mg推奨量650mg-642mg
4位マンガン1.14%0.04mg目安量3.5mg-3.46mg
5位0.9524%0.1mg推奨月経有10.5mg-10.4mg
更に分析 >>食事摂取基準

ゼリー


寒天ゼリー、ペクチンゼリー、ゼラチンゼリーなどのキャンデーは、使われる凝固剤によって分類された名称です。キャンデーそのものは、凝固剤によって糖液を冷やして固めたものです。冷却する際は、スターチモールドなどが用いられ、これはでん粉を盛って様々な形状でくぼませたものとなります。その他、冷却板などもあります。糖液自体の原料は、砂糖と水で構成されています。凝固剤はゲル化剤のことで、寒天、ペクチン、ゼラチンなどがこれに当たります。寒天ゼリーキャンデーの製法はまず寒天を数時間水に浸してから加熱します。沸騰後に砂糖や水あめを混ぜ、更に冷やして彩や芳香、酸味付けし、冷却凝固させて仕上げます。
ゼリーキャンデー