かりんとう/花林糖(黒)

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  • 単品栄養価
  • 加算後
  • 消費カロリ

かりんとう・黒

「 かりんとう・黒 」の栄養価を食事摂取基準詳細で評価した場合、この基準に最も近い値で含まれる100g中の栄養素は、ビタミンE(26.67%)、次はカロリー(22%)、そして、パントテン酸(21%)、銅(20%)、ビタミンB6(17.5%)、となります。また、100%以上は「必要量」以上を満たし、上限のある成分では過剰となる場合があります。

かりんとう


花林糖(かりんとう)は、砂糖や膨張材を小麦粉に混合した生地を棒状に成型して油揚げし、これに砂糖を衣掛けしたお菓子です。起源は遡ること平安時代初期であり、当時中国から伝来した唐菓子の一つが変化して今のような形を作り上げたと考えられています。その後、明治になると下町の味として東京浅草周辺から普及したと言われ、大正時代を経て現在のような黒砂糖の風味を持つかりんとうが誕生したと考えられています。かりんとうは地域によって若干異なり、関東では生地の醗酵が長くなっています。関西では生地を固めにコネ、触感もやや固くなります。他に短冊状や煎餅状に加工したものや味噌を使ったものなど様々な形態で出回っています。
かりんとう・黒