鯨(本皮・生)[くじら/クジラ]

「鯨/ くじら・本皮・生」の栄養価を国の基準で評価した場合、この基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、n-3系脂肪酸(700%：11.2g)、次はビタミンE(80%：4.8mg)、そして、カロリー(34.45%：689k カロリー)、n-6系脂肪酸(27.25%：2.18g)、蛋白質(19.4%：9.7g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。