コーヒーホワイトナー(液状・乳脂肪)

コーヒーホワイトナー

コーヒーホワイトナーは主に植物油を主原料としたコーヒーに使うクリームを言います。昔はコーヒーや紅茶用のミルクには牛乳や生クリームが使われていました。しかし費用が掛かる上に保存性が優れないということで、その代替品としてクリーミングパウダーというものが開発されました。液状タイプのものはもともとアメリカのカーネション社が開発し、その後ネスレに買収され、同社のコーヒーメイトはクリーマーとして有名なものになっていきました。日本ではメロディアンが知られており、コーヒーフレッシュと名と共に普及していきました。