コーヒーホワイトナー(液状・乳脂肪・植物性脂肪)

コーヒーホワイトナー

コーヒーホワイトナーはほとんどが植物性脂肪を原料としていますが、乳脂肪を含んでいる製品もあります。もともとコーヒーフレッシュはミルクの代用品として開発されたもので、できる限りミルクの風味に近づけたものと言えます。植物性脂肪を用いていても、その色を乳白色にしているのはこういった目的があるからです。フレッシュという名称は関西圏などを中心にして広まったもので、地域によってはホイップクリームやコーヒ用ミルク或いは単にクリームやミルクと呼ばれることもあります。基本的に紅茶などでは使われません。