撫占地/ブナシメジ(ゆで)


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  • 成分合計
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撫占地/ブナシメジ・ゆで

「 撫占地/ブナシメジ・ゆで」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、1.05%含有し、21k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ナイアシン(46.67%:5.6mg)、次はパントテン酸(31.25%:1.25mg)、そして、食物繊維(26.67%:4.8g)、ビタミンD(20%:1.1μg)、ビオチン(18%:9μg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆9%
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ブナシメジ


橅占地(ブナシメジ)は秋にブナやトチノキ、カエデ、シナノキなどの倒木などに群生するシメジ科シロタモギタケ属のキノコを言います。日本では北海道から九州に至る範囲に自制しており、主に北半球の温帯地域に分布しています。撫占地はホンシメジと言われることもありますが、これは以前の流通名であって、本来のホンシメジは栽培が難しく、高級とされているもので両者は別種です。現在出回っている撫占地は人工栽培品であり、天然もののほうが肉質がよく大型で風味が優れています。ただ、人工栽培品でも歯切れは良く、風味に癖がないことから多くの料理に用いられています。
ブナシメジ・ゆで