ココナッツオイル(やし油)

ココナッツオイル

ヤシ油（やしゆ）はココヤシから採取される油脂のこと言い、いわゆるココナッツオイルを意味します。ヤシはヤシ科に分類される植物をまとめて呼称するものであり、その種類は多岐にわたります。日本ではヤシといえばココヤシを彷彿させる傾向にあり、このためココナッツオイルをヤシ油と呼称するようになったと言われます。ヤシ油といえばアブラヤシの果肉から製造されるパーム油も同じように呼称されることがあります。しかしヤシから生産される油糧はココヤシよりアブラヤシから採取されるもののほうが多くなっており、両者は混同されやすくなっています。