- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
コンニャク/しらたき
「コンニャク/ しらたき」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.3%含有し、6k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、食物繊維(16.11%：2.9g)、次はカルシウム(11.54%：75mg)、そして、鉄(4.76%：0.5mg)、銅(2.5%：0.02mg)、マグネシウム(1.38%：4mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 1% |
蒟蒻/蒟蒻/コンニャク
白滝（しらたき）は、細い糸状の蒟蒻のことを言います。関東では原料の蒟蒻を細い穴から押し出して作っており、これを凝固させて糸状に細くし、シラタキと呼んでいます。しかし、関西ではもともと板蒟蒻を材料に細く切って、それを糸に見立てて「糸コンニャク」と呼んできた経緯があり、製法の違いもあって、もともとは別物だったようです。しかし今では関西で言う糸コンニャクも細い穴に通すという作り方が普及してしまったため、これらを分別する手段がなくなったようです。現在、同じ材料と同じ製法で作られていても、こういった糸状で細いこんにゃくを関東ではシラタキ、関西では糸こんにゃくと呼称しています。
別名：糸こんにゃくエネルギー：暫定値