(サゴ)でんぷん

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サゴでん粉

「 サゴでん粉 」100g中のカロリーは349kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、17.45%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆2%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位カロリー17.45%349kcal普通2000kcal-1651kcal
2位17.14%1.8mg推奨月経有10.5mg-8.7mg
3位マンガン10.57%0.37mg目安量3.5mg-3.13mg
4位リン1.13%9mg目安量800mg-791mg
5位カルシウム1.08%7mg推奨量650mg-643mg
更に分析 >>食事摂取基準

でんぷん


サゴ澱粉は、ヤシ科やソテツ目の植物から取り出す、サゴと呼ばれる食用澱粉を言います。また、この植物の総称をサゴヤシと言います。サゴが取れるものでは、ヤシ科のサゴヤシ(ホンサゴ)、クジャクヤシ、チャボナツメヤシ、トゲサゴ、そしてソテツ目のソテツ、フロリダソテツなどがあります。また、サゴヤシで一番普及しているのはサゴヤシ属の植物であり、その中でもホンサゴの利用が多いと言われています。用いられ方は、デンプン質のサゴの場合、乾燥して保存します。食べる時には水を添加して生地を作り、加熱してパン状の食品にします。国によっては主食とする場合もあり、ブルネイのアンブヤットやパプアニューギニアのサクサクなどがあります。また、サゴからもサゴパールが作られます。
サゴでん粉