- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
酢味噌/ミソ
「 酢味噌/ミソ」に関して小さじ約6g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.648%含有し、12.96k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる小さじ約6g中の 成分は、モリブデン(4.08%：1.02μg)、次はナトリウム(2.61%：72mg)、そして、鉄(0.9714%：0.102mg)、食物繊維(0.9333%：0.168g)、ナイアシン(0.9%：0.108mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 1% |
酢味噌
酢味噌（すミソ）は酢と白味噌を主原料としたもので、味醂や砂糖などが加えられることもあります。酢ミソ和えは沼田（ぬた）と呼ぶもので、郷土料理の一種になっています。魚介類であるイカやマグロ、青柳、野菜類のネギ、分葱（わけぎ）、海藻類のワカメなどを使って、酢ミソや辛子酢ミソで和えた料理を言います。ドロッとしたミソの外観が沼田を彷彿させることからこの名称がついたようです。沼田を味付けするタレには、米麹を多めに用いた白ミソを使います。これに酢や砂糖、また辛子酢ミソであれば和辛子を加えて仕上げます。
酢ミソ