(ミート)ソース


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ミートソース

「 ミートソース」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準で評価した場合、5.05%含有し、101kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、ナトリウム(22.13%:610mg)、次はビタミンB1(12.73%:0.14mg)、そして、カリウム(12.5%:250mg)、ナイアシン(11.67%:1.4mg)、(7.62%:0.8mg)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆3%
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ソース


ミートソースはイタリアやフランス料理で使われるソースの一つです。原料として、ひき肉をはじめ、トマトやタマネギ、セロリなどが使われています。ボロネーゼとも呼ばれますが、これはイタリアのボローニャ地方での発祥に由来します。日本ではキューピーによる缶詰販売によって広く普及したといわれ、現在では原材料にナスを加えていることが多いようです。日本でのミートソースの発祥はハッキリ分かっていませんが、料理店で使われだしたのが最初だと考えられています。その後、キューピーによって缶入り商品化され、国内で普及するに至りました。もともと玉ねぎ、トマト、ひき肉などが素材として使われていましたが、現在ではキノコやピーマン、ナスといった香味野菜なども一般的になっています。
ミートソース