- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
赤色辛味噌/米味噌/ミソ・赤色辛ミソ
「赤色辛味噌/ 米味噌/ミソ・赤色辛ミソ」に関して小さじ約6g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.558%含有し、11.16k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる小さじ約6g中の 成分は、モリブデン(17.28%：4.32μg)、次はナトリウム(11.1%：306mg)、そして、銅(2.63%：0.021mg)、鉄(2.46%：0.258mg)、n-3系脂肪酸(2.03%：0.0324g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 2% |
赤色辛味噌
赤色辛味噌（あかいろからミソ）は、米味噌の一種であり、辛口ミソの赤に分類されます。主な産地は北海道、東北、関東甲信越などですが、全国的に見られます。有名なものでは仙台、越後、津軽、秋田ミソが知られます。米ミソそのものは他のミソに比較すると生産量が非常に多くなっており、これはバランスの取れた旨味にあると言えます。通常、赤ミソは熟成期間が長く、風味にコクがあります。白ミソに比較すると塩分濃度が高く、その分塩辛くなります。同じ赤ミソでも津軽ミソにはコクがあり、信州ミソは淡白な口当たりとされます。また仙台のものは辛みがあり、西京ミソは甘みがあると言われています。
味噌/米ミソ・赤色辛ミソ