- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
白醤油/しろ醤油/ショウユ
「白醤油/ しろ醤油/ショウユ」に関して小さじ約6g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.261%含有し、5.22k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる小さじ約6g中の 成分は、ナトリウム(12.19%：336mg)、次はビタミンB1(0.7636%：0.0084mg)、そして、マグネシウム(0.7034%：2.04mg)、ナイアシン(0.65%：0.078mg)、リン(0.57%：4.56mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 1% |
白醤油
醤油（しろショウユ）は愛知県の名古屋で生産されるようになった特産品の一つです。麹の芳香と甘みに優れ、淡口醤油（うすくちショウユ）に比較するとその色調も薄くなっています。小麦を主原料としていて大豆をあまり使っていないことから旨味には優れません。主に加工品であるキャラメルやお菓子、調理用として使われ、還元糖をおよそ一割程度含有するショウユです。品質は数か月で劣化する傾向にあり、保存性に劣ります。もともと愛知県の碧南市周辺が発祥とされており、１９世紀初頭に知られるようになったと言われます。
醤油/しろショウユ