トマトソース


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トマトソース

「 トマトソース」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、2.2%含有し、44k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンE(35%:2.1mg)、次は(20%:0.16mg)、そして、カリウム(17%:340mg)、ナイアシン(13.33%:1.6mg)、ビタミンB6(10%:0.12mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆6%
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トマトソース


トマトソースは、トマトを潰し、これを裏ごしして濃縮させて作ります。濃縮させる際、糖類や食塩、食酢、香辛料などを添加し、調味します。ケチャップがトロリとした形状になっているのに対してトマトソースはサラッとしています。このため、味もケチャップに比較するとさっぱりしていると言われます。日本で作られるイタリア料理のとまとそーすではニンニクやオリーブオイル、玉ねぎ、またバジルやローリエなど香味野菜が添加されます。他の洋食ではベーコンや鶏ガラ、ブイヨンなどを加えてコクを引き立たせ、小麦粉でとろみをもたせたりします。