- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
中濃ソース
「 中濃ソース」に関して大さじ約18g中の カロリーを国の基準で評価した場合、1.18%含有し、23.58k カロリーです。【旧2010年版では18g：23.76kcal、100g：132kcal】食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる大さじ約18g中の 成分は、ナトリウム(15.02%：414mg)、次はクロム(12.6%：1.26μg)、そして、銅(4.05%：0.0324mg)、鉄(2.91%：0.306mg)、モリブデン(2.16%：0.54μg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 2% |
中濃ソース
中濃ソースはウスターソースの一つであり、野菜や果実の煮汁に糖類や香辛料、アミノ酸、カラメル、調味料などを混合したものです。主となる材料には、トマトやたまねぎ、ニンニク、セロリー、リンゴなどで、これにナツメグやフェンネル、ベイリーブス、赤トウガラシ、クローブなどの香辛料、果物酢などの酸味料を加えたものとなります。日本では洋風料理に多くの場面で欠かせない食卓調味料の一つになっています。中濃ソースはウスターソースに比べてややとろみがあり、濃厚ソースに比べると粘度が低くなっています。多くはデンプンの添加によってこの粘度が調整されます。