落花生/ラッカセイ(いり・小粒種)


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落花生/ラッカセイ・いり・小粒種

「 落花生/ラッカセイ・いり・小粒種」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、29.25%含有し、585k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、n-6系脂肪酸(209%:16.72g)、次はナイアシン(178.33%:21.4mg)、そして、ビタミンE(176.67%:10.6mg)、(86.25%:0.69mg)、マグネシウム(68.97%:200mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆20%
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落花生


ラッカセイは草丈50センチほどに育つ、マメ亜科落花生属の一年草を指します。受粉してから数日で子房柄が地中へ入り、子房が膨張して土中において結実します。また、夏が訪れる頃に開花し、その色調は黄色っぽくなります。日本では主に食用とされており、殻のまま塩ゆでしたり、炒った後にバターを絡めたりするのが一般的です。また、地域の特産品としても流通しており、千葉県の落花生の甘納豆や沖縄県の地豆(じーまーみ)などが知られます。千葉や茨城などの産地では、味噌に甘みを加え、これに炒ったらっかせいをあえた惣菜が人気となっています。
ラッカセイ・いり・小粒種
別名:なんきんまめ、ピーナッツ廃棄率:殻27%及び種皮3%