うど(茎・水さらし)

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うど・茎・水さらし

「 うど・茎・水さらし 」100g中のカロリーは14kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、0.7%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆2%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位カリウム10%200mg目安量2000mg-1800mg
2位食物繊維8.89%1.6g目標量18g-16.4g
3位葉酸7.92%19μg推奨量240μg-221μg
4位5%0.04mg推奨量0.8mg-0.76mg
5位ナイアシン4.17%0.5mg推奨量12mg-11.5mg
更に分析 >>食事摂取基準

うど


独活(ウド)は、ウコギ科タラノキ属に分類される植物を言います。日本各地で見られるほか、中国や朝鮮などにも分布しています。夏から秋にかけて散形花序をつけ、薄緑の小花を多数咲かせます。葉は互生し、長い葉柄を形成します。食用部は若葉やつぼみ、芽や茎となります。白ウドと呼ばれるものは、暗室にて株へ土を盛って栽培した軟白栽培したものを言います。日に当たらないため、モヤシのように白く伸長した茎を持ちます。通常、ウドは日当たりの良い土地に自生し、こちらは山ウドと呼ばれています。根は土当帰(どとうき)と呼ばれ、古くから薬用にされていたようです。
うど・茎・水さらし