- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
独活/ウド・茎・水さらし
「 独活/ウド・茎・水さらし」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.7%含有し、14k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、カリウム(10%：200mg)、次は食物繊維(8.89%：1.6g)、そして、葉酸(7.92%：19μg)、ナイアシン(5%：0.6mg)、銅(5%：0.04mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 2% |
ウド
ウドは、ウコギ科タラノキ属に分類される植物を言います。日本各地で見られるほか、中国や朝鮮などにも分布しています。夏から秋にかけて散形花序をつけ、薄緑の小花を多数咲かせます。葉は互生し、長い葉柄を形成します。食用部は若葉やつぼみ、芽や茎となります。白独活と呼ばれるものは、暗室にて株へ土を盛って栽培した軟白栽培したものを言います。日に当たらないため、モヤシのように白く伸長した茎を持ちます。通常、独活は日当たりの良い土地に自生し、こちらは山独活と呼ばれています。根は土当帰（どとうき）と呼ばれ、古くから薬用にされていたようです。