かぶ(根・皮つき・生)


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かぶ・根・皮つき・生

「 かぶ・根・皮つき・生」に関して1個約80g中のカロリーを食事摂取基準で評価した場合、0.8%含有し、16kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる1個約80g中の栄養素は、葉酸(16%:38.4μg)、次はビタミンC(15.2%:15.2mg)、そして、カリウム(11.2%:224mg)、食物繊維(6.67%:1.2g)、ビタミンB6(5.33%:0.064mg)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆3%
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かぶ


蕪(カブ)は、アブラナ科アブラナ属に分類される植物のことで、根や葉、茎などが食用とされます。一般に根菜類として取り扱われ、野菜の一つとして広く知られています。種類ではアジア系とヨーロッパ系があり、原産地はハッキリとしていないようです。ヨーロッパではもともと飼料として使われていた傾向にあったようですが、広がったのは十六世紀以降と考えられています。根部は固いことからみそ汁やシチューなどの具材として使われることが多いです。栄養面では大根のそれとほとんど同様であり、アブラナ科特有の苦みや辛味を有します。ただし、大根に比べると若干甘みがあります。
かぶ・根・皮つき・生
別名:かぶら、すずな