- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
干し芋茎/ズイキ・ゆで
「 干し芋茎/ズイキ・ゆで」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.65%含有し、13k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、マンガン(67.14%：2.35mg)、次はカルシウム(20%：130mg)、そして、食物繊維(17.22%：3.1g)、カリウム(8%：160mg)、鉄(6.67%：0.7mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 5% |
ズイキ
ズイキ、はサトイモ科植物の葉柄を指し、これを乾燥させたものが干しずいきとなります。一般には赤い茎を持つものが出回っていますが、白ダツと呼ばれる軟白栽培された白ズイキも見られます。また、ハスイモの茎を用いた青ずいきもありますが、こちらの流通量は少なくなっています。芋苗とも表記され、家庭惣菜として利用されることが多いです。ヤツガシラそのものはサトイモの一品種で、ハスイモはサトイモの近縁種となり、分類上は別種となります。ヤツガシラはサトイモの中でも高値で取り扱われ、褐色系の葉柄を有します。
干しずいき・ゆで
別名：いもがらゆでた後水冷し、手搾りしたもの