- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
青梗菜/チンゲンサイ・葉・ゆで
「 青梗菜/チンゲンサイ・葉・ゆで」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.6%含有し、12k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンK(80%：120μg)、次はビタミンA(31.43%：220μg)、そして、葉酸(22.08%：53μg)、カルシウム(18.46%：120mg)、ビタミンC(15%：15mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 8% |
チンゲンサイ
チンゲンサイは、アブラナ科に分類される植物のことで、茎が緑っぽくなったものを指します。これに対し白軸になっているものはパクチョイと呼ばれています。もともと秋が旬ですが、現在ではハウス栽培によって周年流通しています。青梗菜は基本の変化に耐性があり、成長も一か月ほどと早くなっています。見た目は肉厚の軸が特徴で、淡緑色を呈します。灰汁がなく、歯切れの良いことから、煮込み料理などでも利用されます。中国華南を原産地としており、日本へは日中国交回復の頃に導入されたと言われています。
チンゲンサイ・葉・ゆで