トマト(缶詰・ホール・食塩無添加)

トマト

トマトはナス科の植物のことで、多くはその果実を指します。日本の気候では冬に枯死することから一年生植物となっていいますが、気温の高い地域では多年生植物となります。また、熱帯地方など条件によっては長年に渡って開花と結実を繰り返し、生育し続けることが出来る植物です。加工用に使われるのは赤系のトマトで、もともと皮は黄色ですが、果肉と重なって赤色に見えます。これに対し、皮が透明のものはピンク系のとまととなり、生食用として普及しています。日本ではピンク系が出回っていますが、海外ではそれ以外の品種のほうが圧倒的に多くなっています。