- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
キャベツ・結球葉・油いため
「 キャベツ・結球葉・油いため」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、4.05%含有し、81k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンK(80%：120μg)、次は葉酸(54.17%：130μg)、そして、ビタミンC(47%：47mg)、n-3系脂肪酸(28.13%：0.45g)、ビタミンE(18.33%：1.1mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 11% |
キャベツ
キャベツはアブラナ科に分類される植物を言います。結球するものには、普通のものとチリメン、赤もしくは紫キャベツの三種があります。古くは、結球内部において自己軟白するものが良いとされていましたが、最近では黄緑色っぽく変色するものに人気があるようです。きゃべつは品種改良と同時に栽培技術の工夫もされ、露地野菜の中では早くから周年栽培に対応しました。春播き栽培は暖地ではあまり見られず、冷涼もしくは高冷地で多くなっています。夏播き栽培は日本各地で実施されていますが、越冬栽培に関しては関東より北側では難しくなっています。
別名：かんらん、たまなしんを除いたもの