キャベツ(結球葉・油いため)


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キャベツ・結球葉・油いため

「 キャベツ・結球葉・油いため」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準で評価した場合、4.05%含有し、81kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、ビタミンK(80%:120μg)、次は葉酸(54.17%:130μg)、そして、ビタミンC(47%:47mg)、n-3系脂肪酸(28.13%:0.45g)、ビタミンE(18.33%:1.1mg)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆11%
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キャベツ


キャベツはアブラナ科に分類される植物を言います。結球するものには、普通のものとチリメン、赤もしくは紫キャベツの三種があります。古くは、結球内部において自己軟白するものが良いとされていましたが、最近では黄緑色っぽく変色するものに人気があるようです。キャベツは品種改良と同時に栽培技術の工夫もされ、露地野菜の中では早くから周年栽培に対応しました。春播き栽培は暖地ではあまり見られず、冷涼もしくは高冷地で多くなっています。夏播き栽培は日本各地で実施されていますが、越冬栽培に関しては関東より北側では難しくなっています。
キャベツ・結球葉・油いため
別名:かんらん、たまな