めかぶワカメ(生)

めかぶワカメ

若芽（ワカメ）は海藻の一つであり、褐藻綱コンブ目チガイソ科に分類されます。若布は根部を岩などに固着させ、葉状部を伸ばしていきます。葉上部には中心となる主軸が存在し、これが羽状に裂けます。広がった葉状部の基部には縮まった或いは折れ重なった葉状部があり、この部分が生殖細胞の密集地であり、和布蕪（めかぶ）と呼ばれている箇所です。メカブは細かく叩いて粘りをもたせ、それをパッケージ化した商品としてよく販売されています。食べる際は湯通ししてそのまま食されることが多くなっています。パッケージ化されたものの中には、更に小分けされた容器に入れて販売されているものも多く見られます。