大豆/ダイズ(黒・いり)


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黒大豆/ダイズ・いり

「 黒大豆/ダイズ・いり」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、22.1%含有し、442k カロリーです。【旧2010年版の カロリー値は無し。】食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、モリブデン(960%:240μg)、次は(132.5%:1.06mg)、そして、クロム(120%:12μg)、葉酸(116.67%:280μg)、n-6系脂肪酸(112.13%:8.97g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆20%
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ダイズ


煎り大豆(イリダイズ)は節分時によく食される豆のことで、原料は黄ダイズや青ダイズ、黒大豆(クロダイズ)などとなります。黒ダイズは黒豆のことで、ブドウ豆とも呼びます。節分は、福は内、鬼は外と言葉で言いながら、福豆のいりダイズを撒き、撒かれた豆の中から年齢分の個数を食し、厄除けをする行事のことです。また実年齢に一つ足して余分に食すと、体が丈夫になり、風邪をひかないなどという言い伝えが残っている地域もあります。節分そのものは昔からの慣わしで、現在でも節分の時期には各お店で、節分に関連する区分が設置され、煎り豆などが並べられています。
黒大豆・いり