林檎/リンゴ(皮つき・生)

リンゴ

林檎は、バラ目バラ科に分類される植物を言い、多くはその果実のことを言います。亜熱帯から温帯地域でも栽培されますが、暑さへの耐性に優れず、熱帯地域での栽培は困難と言われています。原産地はカザフスタン周辺と考えられており、ここを起点にヨーロッパやアジア各地へ広まり、その後日本へ持ち込まれたと推測されています。皮は通常、剥いて食されますが、便秘改善を目的に皮ごと食べるケースもあります。林檎そのものにはポリフェノールという物質が含まれており、抗酸化やホルモン促進の働きが知られています。ポリフェノールは、フェノール性ヒドロキシ基を有する植物成分の総称であり、多くの植物に含まれ、その種類も数多く存在します。