甘納豆(いんげんまめ)

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甘納豆・いんげんまめ

「 甘納豆・いんげんまめ 」100g中のカロリーは302kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、15.1%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆5%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位食物繊維31.11%5.6g目標量18g-12.4g
2位15.24%1.6mg推奨月経有10.5mg-8.9mg
3位カロリー15.1%302kcal普通2000kcal-1698kcal
4位n-3系脂肪酸13.75%0.22g目標量1.6g-1.38g
5位12.5%0.1mg推奨量0.8mg-0.7mg
更に分析 >>食事摂取基準

甘納豆


甘納豆(あまなっとう)は微生物に侵されることがほとんどありません。これは、砂糖が高濃度に含まれているからであって、水分活性が鈍く、浸透圧も高くなっていることに起因します。このため、微生物の成長が阻まれ、保存性に優れます。甘納豆の作り方は、原料とする豆などによって異なり、インゲンマメの他に、そら豆やえんどう豆、紅花隠元、小豆なども用いられます。納豆という名称がつくことからしばしば発酵食品の糸引き納豆などと混同されがちですが、両者に関連性はありません。
甘納豆・いんげんまめ