あしたば(茎葉・ゆで)

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あしたば・茎葉・ゆで

「 あしたば・茎葉・ゆで 」100g中のカロリーは31kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、1.55%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆9%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位ビタミンK253.33%380μg目安量150μg+230μg
2位ビタミンA62.86%440μg推奨量700μg-260μg
3位ビタミンE45%2.7mg目安量6mg-3.3mg
4位葉酸31.25%75μg推奨量240μg-165μg
5位食物繊維29.44%5.3g目標量18g-12.7g
更に分析 >>食事摂取基準

あしたば


明日葉(アシタバ)は、セリ目セリ科に属する植物で、太平洋岸に自生する日本生まれの多年草です。食用にされるのは葉と茎部で、特有の風味を持ちます。成長すると草丈は一メートルほどになります。2、3年で花序を形成し、果実をつけ、開花結実後に枯れます。最近では健康食品にも利用される機会が多くなり、利尿促進や便秘改善などの作用に注目されています。含有される成分には、カルコン類やクマリン類があり、これらは抗菌の働きがあると考えられています。また、アシタバは味に特徴があることから、その癖を抑制するような形で調理されることが多いようです。
あしたば・茎葉・ゆで
別名:あしたぐさ、はちじょうそう