枝豆(ゆで)

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  • 単品栄養価
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えだまめ・ゆで

「 えだまめ・ゆで 」100g中のカロリーは134kcalで、食事摂取基準にもとづく含有率は、6.7%です。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
栄養バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆16%
100g中の栄養価
順位栄養素含有率実際の含有量基準値過不足
1位葉酸108.33%260μg推奨量240μg+20μg
2位45%0.36mg推奨量0.8mg-0.44mg
3位n-3系脂肪酸33.75%0.54g目標量1.6g-1.06g
4位n-6系脂肪酸28.5%2.28g目標量8g-5.72g
5位食物繊維25.56%4.6g目標量18g-13.4g
更に分析 >>食事摂取基準

枝豆


枝豆(えだまめ)は、未熟で若い大豆を言います。大豆であるため、枝豆という植物が存在する訳ではありません。利用法はエダマメの場合、塩ゆでにして食されるのが一般的です。枝付きのまま茹でるケースも多く、名称もこれに因んでいます。エダマメと言えば通常、この塩ゆでにしたものを指す傾向にあります。また最近では調理された冷凍食品も流通しており、酒やビールなどのつまみとしても広く認知されています。他にスナック菓子や煮物などの材料として使われたり、細かくすり潰されたものが汁物に入れられたりして用いられています。
えだまめ・ゆで