グリンピース(生)

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グリンピース・生

「 グリンピース・生」に関して100g中のカロリーを食事摂取基準詳細で評価した場合、4.65%含有し、93kcalです。食品の栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の栄養素は、モリブデン(260%:65μg)、次は食物繊維(42.78%:7.7g)、そして、ビタミンB1(35.45%:0.39mg)、葉酸(31.67%:76μg)、(23.75%:0.19mg)、となります。また、耐容上限量が定められた栄養素の過剰はありません。
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グリンピース


グリンピースは、豌豆の未熟な種子を食用としたもので、マメ科の野菜の種子を云います。鮮明な緑色を呈するため、シュウマイや炊き込みご飯、サラダなどに特徴づけとして利用される傾向にあります。また、炊き込みご飯や炒め物、かつ丼、和え物などの料理にも使われます。同じ緑色を示す緑豆(リョクトウ)とは異なる種類です。グリーンピースとも表記され、他に青実用エンドウやミエンドウ、青豌豆(アオエンドウ)などとも呼ばれています。多くは缶詰や冷凍食品として加工されますが、生の状態で出回るものも見られます。尚、うぐいす豆は熟した青豌豆を甘く煮詰めたものです。直接食されたり、菓子の材料としても利用されています。
グリンピース・生
別名:みえんどう