グリンピース(冷凍)[グリーンピース]


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グリンピース・冷凍

「 グリンピース・冷凍」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、4.9%含有し、98k カロリーです。【旧2010年版でも同じ100g:98k カロリー】食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、モリブデン(280%:70μg)、次は葉酸(41.25%:99μg)、そして、食物繊維(32.78%:5.9g)、ビタミンB1(30%:0.33mg)、ナイアシン(24.17%:2.9mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆9%
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グリンピース


グリンピースは、エンドウが完熟する前に収穫した豆を言います。生のものを炊込飯に入れるなどして利用されますが、多くは水煮缶詰や冷凍食品として加工されています。エンドウそのものは、硬莢種が乾燥種実として古くから利用されてきた経緯があり、特に青豌豆だと餡や煮豆、炒り豆などに加工され、アカエンドウではゆで豆やみつ豆などに使われてきました。近年ではこういった乾燥させた種実の形態ではなく、未熟な莢やマメを利用する傾向にあります。特に東アジアではサヤエンドウとして使われ、西側では完熟する前の種実をグリーンピースとして利用する傾向にあります。
別名:みえんどう