- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
蕪/カブ・塩漬・根・皮むき
「 蕪/カブ・塩漬・根・皮むき」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、1.05%含有し、21k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ナトリウム(61.68%：1700mg)、次は葉酸(24.17%：58μg)、そして、ビタミンC(21%：21mg)、カリウム(20%：400mg)、食物繊維(11.11%：2g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 6% |
カブ
カブは、アブラナ目アブラナ科の野菜を言い、特に葉は春の七草に数えられています。塩漬けは、塩蔵や塩蔵品とも呼ばれるもので、長期保存や味付けのために行われる方法です。一般に、保存目的で塩漬けにするものは塩蔵と呼ばれ、味付けのために施されるものは塩蔵品と言います。漬物にする場合、日野菜を用いることが多く、こちらの蕪の胚軸は細長くなっているのが特徴です。日野菜漬けは滋賀県において名物とされる漬物で別名では、あかなとも呼ばれます。風味は塩味と苦さが特徴で、美味とされます。発祥は滋賀県の日野町とされ、現在幅広い地域で栽培されています。
カブ・塩漬・根・皮むき
別名：蕪ら、すずな水洗いし、手搾りしたもの