- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
葉生姜/ショウガ・根茎・生
「 葉生姜/ショウガ・根茎・生」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.55%含有し、11k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、マンガン(135.14%：4.73mg)、次はカリウム(15.5%：310mg)、そして、食物繊維(8.89%：1.6g)、マグネシウム(7.24%：21mg)、ビタミンB6(6.67%：0.08mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 5% |
ショウガ
ショウガは、生姜科に分類される多年草を言います。根生姜、葉生姜、矢ショウガに分類されますが、大きさでも分けられます。根しょうがは、地下の塊根部を使います。葉しょうがは、根茎が一定の大きさに育ったものを葉を付けたまま収穫したものを言います。矢しょうがは軟化栽培したもので、一定の大きさに成長してから日光に晒して根茎が紅色に染まったところで収穫したものを言います。しょうがそのものは、地下部に根茎を形成し、地上部には葉のみを伸長させます。花は、根茎から新たに茎を伸長させて開花させ、重なった鱗片を呈します。
葉しょうが・根茎・生
別名：盆しょうが、はじかみ廃棄部位：葉及び茎