- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
糸三つ葉/ミツバ・葉・ゆで
「 糸三つ葉/ミツバ・葉・ゆで」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、0.85%含有し、17k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンK(166.67%：250μg)、次はビタミンA(48.57%：340μg)、そして、ビタミンE(21.67%：1.3mg)、カリウム(18%：360mg)、食物繊維(16.67%：3g)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 7% |
ミツバ
ミツバは、せり科に分類される植物のことを言います。糸みつばは、根株を育てず、幼植物を直接用いたミツバを言います。超密植栽倍であることから、葉柄が細くなっています。みつばそのものは、江戸時代から栽培されてきましたが、現在ではハウス水耕栽培されたものが一年を通して出回っています。山菜としての旬は春から初夏にかけてで、特に野生のものはハウス栽培されたものより大きくなっており、芳香に優れます。食用にされるのは茎と葉で、香味野菜として爽快な芳香が特徴です。この香気成分は、βミルセンやβピネン、リモネンなどで構成されています。
糸みつば・葉・ゆで
別名：あおみつば株元を除いたものゆでた後水冷し、手搾りしたもの