- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
茄子/ナス・果実・天ぷら
「 茄子/ナス・果実・天ぷら」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、9%含有し、180k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、n-3系脂肪酸(64.38%：1.03g)、次はビタミンE(43.33%：2.6mg)、そして、n-6系脂肪酸(29.5%：2.36g)、モリブデン(28%：7μg)、ビタミンK(14.67%：22μg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ | 9% |
ナス
ナスは、茄子科に属する植物、あるいはその果実を指します。日本の品種は、黒紫色の果色、紫色のへたとなっています。果形も含めて若干の変異は見られます。丸茄子群は晩生で大きく、田楽や味噌漬け、煮物などに使われます。小丸茄子群は丸ナス群から派生した品種です。漬物や煮物に使われます。中長なす群は長卵形で、主要な品種の多くがこの種類となります。長なす群は、円筒形で、東北型と関西型に分類されます。東北型は果肉がしまっており、早生となります。関西型は果肉のしまりが良くなく、中生から晩生となります。漬物には不適とされます。大長なす群は、晩生で長円筒形になります。