- 単品栄養価
- 成分合計
- カロリー
ほうれん草/ホウレンソウ・葉・夏採り・生
「 ほうれん草/ホウレンソウ・葉・夏採り・生」に関して100g中の カロリーを国の基準で評価した場合、1%含有し、20k カロリーです。食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる100g中の 成分は、ビタミンK(180%：270μg)、次は葉酸(87.5%：210μg)、そして、ビタミンA(50%：350μg)、ビタミンE(35%：2.1mg)、カリウム(34.5%：690mg)、となります。また、耐容上限量が定められた 成分の過剰はありません。
| 成分バランス達成率 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | 15% |
ホウレンソウ
菠薐草（ホウレンソウ）は、ヒユ科に属する雌雄異株の植物を言います。原産地はアジアとされていますが、詳細は分かっていません。ヨーロッパではアラブから中世末期に伝わったようで、この頃に広く利用されるようになったと考えられています。また、東アジアにはシルクロードを介して普及したとされ、七世紀頃には中国にも伝播したと考えられています。料理では原則、加熱料理が行われます。これは灰汁が多いためで、下茹でなどの処理が必要になるためです。ただ、生食用に開発された品種においてはそのまま食されます。日本では和え物や鍋物などに使われることが多く、他にすり潰して和え物の色付けに利用されることもあります。
ホウレンソウ・葉・夏採り・生