モヤシがすぐ傷むのは周知の事実なので本来なら、購入したその日に使ってしまうのが理想だ。それでも余ってしまうこともあるだろうし、何らかの理由で保存期間を延ばしたい場合もあるだろう。その場合、モヤシを長持ちさせるには、電子レンジを使って熱を加えるか、湯をかける方法が一般的だ。熱を加えてから密閉できる容器に入れ... Read more

匂いの原因はメトキシピラジンという成分。この物質のお蔭で、老若男女問わず特に子供に嫌われる理由になっている。ピーマン独特の匂いを苦手とする人は多いだろう。食べ物の好き嫌いをしてはいけないと子供の頃に教育された人も多いだろうが、それでも大人になった今なお、ピーマンを残す人をたまに見かける。もちろん親も工夫を... Read more