中華おこわ

中華おこわの食材とイメージ

料理名

中華おこわ

「中華おこわ」レシピの食材

4人分
  • 01154 こめ・水稲めし・精白米・もち米　310g
  • 06151 たけのこ・水煮缶詰　100g
  • 11145 ぶた・中型種肉・かたロース・脂身つき・生　100g
  • 05013 中国くり・甘くり　55g
  • 10330 加工品・干しえび　36g
  • 14007 とうもろこし油・サラダ油・あぶら　24g
  • 08013 干ししいたけ・乾　20g
  • 17008 うすくちしょうゆ　18g
  • 17012 食塩・しお　6g
  • 03003 上白糖・さとう　6g

「中華おこわ」レシピの解説

1
もち米は洗浄して水に一時間ほど浸し、ざるで水をきります。
2
タケノコ、豚肉は角切り、干しエビは食べやすい大きさにきります。干しシイタケは水で戻し、軸をとって適当な大きさにきります。
3
鍋にサラダ油を垂らし、干しエビを炒めます。次いで、しいたけ、豚肉、たけのこ、甘栗を加えて炒めます。
4
砂糖、塩、醤油を入れて混ぜ合わせ、別容器に一旦仮置きします。
5
もう一度鍋にサラダ油を垂らして加熱し、もち米を入れて炒めます。
6
もち米が程よく焼けたら、別容器に仮置きした具材を入れて、水気がなくなるまで炒めます。
7
蒸籠などの容器に移します。蒸気の出ている鍋にこれを乗せ、ふたをして蒸します。