焼きビーフン

焼きビーフンの食材とイメージ

料理名

焼きビーフン

「焼きビーフン」レシピの食材

2人分
  • 01115 こめ・うるち米製品・ビーフン　150g
  • 10415 バナメイエビ・養殖・生　100g
  • 00000 水分　100g
  • 06153 たまねぎ・りん茎・生　100g
  • 06245 青ピーマン・果実・生　80g
  • 06210 黄にら・葉・生　80g
  • 14007 とうもろこし油・サラダ油・あぶら　18g
  • 17008 うすくちしょうゆ　18g
  • 14002 ごま油・あぶら　4g
  • 17012 食塩・しお　3g
  • 02034 じゃがいもでん粉　3g

「焼きビーフン」レシピの解説

1
ピーマンは細長くきり、黄ニラは適当な長さにきります。玉ねぎは薄切りにします。
2
ビーフンをお湯で戻して、ざるで水分をきります。また、適当な長さにきります。
3
エビはむきエビを使いますが、殻や背ワタがあれば取り除きます。水で洗浄し、水気をきります。
4
鍋にサラダ油を垂らして加熱します。エビに塩と片栗粉を振りかけたものをここに入れて炒めます。そして別容器に入れて置いておきます。
5
再び鍋にサラダ油を垂らして加熱します。ここに玉ねぎ、ピーマンを入れて混ぜ炒めます。程よく焼けたら、ビーフンを入れて軽く炒めます。
6
先ほど仮置きしたエビを入れ、更に黄ニラ、水、醤油、塩、胡椒を加えて、混ぜ炒めます。