カレーライス

料理名
カレーライス「カレーライス」レシピの食材
4人分
- 01088 こめ・水稲めし・精白米・うるち米 720g
- 06153 たまねぎ・りん茎・生 400g
- 11224 若鶏肉・もも・皮なし・生 350g
- 06214 にんじん・根・皮むき・生 300g
- 02017 じゃがいも・塊茎・生 300g
- 17061 カレー粉 54g
- 14007 とうもろこし油・サラダ油・あぶら 36g
- 01016 小麦粉・薄力粉・2等 27g
「カレーライス」レシピの解説
1
人参、玉ねぎ、じゃがいもを適当な形に切ります。
人参、玉ねぎ、じゃがいもを適当な形に切ります。
2
鶏肉は塩コショウを加えることでうまみが増し、小麦粉をまぶすことでそのうまみを包み込みます。一般には牛肉ですが、好みに合わせて変更して下さい。
鶏肉は塩コショウを加えることでうまみが増し、小麦粉をまぶすことでそのうまみを包み込みます。一般には牛肉ですが、好みに合わせて変更して下さい。
3
次いで、サラダ油を鍋に流し込んで熱し、肉を軽く焼きます。それに玉ねぎ、にんじんなどを加えて更に炒めます。最後にじゃがいもを入れて炒め、火を止めます。
次いで、サラダ油を鍋に流し込んで熱し、肉を軽く焼きます。それに玉ねぎ、にんじんなどを加えて更に炒めます。最後にじゃがいもを入れて炒め、火を止めます。
4
カレールウを作ります。カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせます。カレー粉は大さじだと18gほど、小麦粉は9gほどが目安です。
カレールウを作ります。カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせます。カレー粉は大さじだと18gほど、小麦粉は9gほどが目安です。
5
先ほど炒めた具材にカレールウを混ぜ合わせ、加熱しながら適量の水を加えて煮込みます。
先ほど炒めた具材にカレールウを混ぜ合わせ、加熱しながら適量の水を加えて煮込みます。
6
仕上げに塩や胡椒など、好みに合わせて適量を入れます。
仕上げに塩や胡椒など、好みに合わせて適量を入れます。
7
ごはんにかけて出来上がりです。
ごはんにかけて出来上がりです。