アーティチョークの概要
アーティチョークはベトナムで茶剤として二日酔い防止のために飲用されているそうです。昔から、薬用と共に食用にされてきた経緯があり、花の見た目はアザミのそれによく似ていると言います。大形の花で、多肉質になっています。芳香は、草木のにおいから構成されるもので、その味はやや苦味はあるものの爽快でさっぱりしたものとなります。含有される成分には、シナリンと呼ばれる物質があり、これが肝臓での解毒の働きを促進させると言われています。このため、アルコール分解も促進されることになり、結果として飲みすぎや二日酔いなどにもアーティチョークが有用とされています。また、便秘や貧血を改善する働きや、利尿もあると言われています。さらに血中コレステロール値を低下させる働きや糖尿病の予防にもアーティチョークが役立つとされています。その他、脂ものの料理を多く摂取した際、或いは食べ過ぎた際に飲用すると、胃もたれを予防する働きがあると言われています。これは、摂取した食物の脂肪分解を促進する作用があるとされているためです。一般に、アーティチョークはアルコールをよく飲む人に薦められています。キク科に属するあーてぃちょーくの利用部位は、茎及び葉、花部となります。あーてぃちょーくの有効成分は、シナリンと呼ばれる物質で、単独或いは他のハーブとのブレンドで飲用されています。尚、別名では朝鮮薊（チョウセンアザミ）とも呼ばれています。
あーてぃちょーく/ハーブティーで期待される効能・効果
消化促進、利尿、貧血改善、糖尿病の改善、肝臓における解毒、胆汁分泌促進作用、便秘改善、動脈硬化の改善など。尚、キク科の植物に対してアレルギー反応を示す方もおられますので、そういった方は注意を要します。