朝鮮人参
御種人参（オタネニンジン）、薬用人参（ヤクヨウニンジン）、高麗人参（コウライニンジン）などとも呼ばれており、成長すると凡そ七十センチ程度に育ちます。ウコギ科に分類されていて、利用部位は、根となります。一般に、お年寄りや病気、ストレスなどを対象として強壮目的で利用されています。含有される成分に、幾つかのホルモン様物質が認められており、これらが、中枢神経系に鎮静作用と共に刺激を与えると言われています。有効成分では、ホルモン様サポニンをはじめ、ステロール、糖類、脂肪、精油、デンプン、そしてビタミン類であるビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、ミネラル類であるカルシウム、亜鉛、銅、鉄、バナジウム、マンガン、マグネシウムといったものがあります。ホルモン様サポニンは、日本においてジンセノサイドと呼ばれています。尚、含有されるサポニン配糖体は、コレステロール及び中性脂肪を下げる働きがあるとされます。そのため、心臓病や動脈硬化を防ぐのにも有用とされています。また、研究例では、冷え性の改善や糖尿病の改善が示されたとの報告も見られます。