鍋料理は、自分で必要な分だけ選んで摂取できることから、摂取カロリーの調整も容易です。特徴としては野菜を多く含む点で、自分が選んで食べたものが分かりやすくなっています。水炊きをはじめ、ちゃんこ鍋や寄せ鍋、しゃぶしゃぶやすき焼きなどがよく知られています。この中ではしゃぶしゃぶやすき焼きが気をつける種類となりま... Read more

ダイエット食では、主食、主菜、副菜の三つが薦められていますが、よく見かけるのが二つ以上主食を食べているケースです。例えば、カップラーメンとおにぎりというパターンですが、これは明らかに主食を二つ摂取していることになります。どちらも炭水化物なので、総カロリーは非常に高くなります。また、外食ではラーメンとチャー... Read more

一般に、主食、主菜、副菜を献立に入れると理想的な栄養バランスが取れると言われています。また、果物や乳製品などを入れると更にバランスが良くなるとされています。主食は、いわゆる麺類やご飯のことで、一品のみのことを言います。主菜は、肉類や魚類などのことを言い、主にタンパク質の供給源となるものです。ダイエットや減... Read more

主菜（しゅさい）は主に蛋白源となる食品のことで肉類や魚類、大豆、鶏卵（けいらん）やチーズなどがこれにあたります。タンパク質は、様々なホルモンを生成するのに必要な成分で、血液や筋肉などの構成成分にもなる非常に大切な栄養素です。脂質も主菜によって摂取する目的の一つとなっていますが、特にドコサヘキサエン酸（DH... Read more

GI値を用いた低インスリンダイエットでは、白米を利用した丼物などの炭水化物が主軸となる組み合わせは控えた方がよいとされています。仮にこれらを摂取する際には、牛乳や酢の物、繊維質といった食品を先に食べてから炭水化物を摂取します。これらを先に食べることでインスリン分泌を抑制するためで、食後の血糖値の急上昇を防... Read more

中年太りの要因としてはストレスも考えられていますが、ハッキリとした点は分かっていません。ただ、直接的にはストレス環境下において分泌促進されるホルモンが増えすぎて、その作用が高まることが原因になっているのではないかと言われています。特に精神的なものに起因するストレスでは暴飲暴食といった行動が見られます。こう... Read more

ストレスにおいて肥満に影響を及ぼすのは、あまり緊張感のないストレスであることが多いです。極度なストレスは、食欲も失せ、食べることさえままならなくなるでしょう。緊張感のないストレスは、無意識的に、食べることでストレスを発散してるようです。こうしたことで、特に顕著なのは女性の方で、それも脂質よりも糖質を多く含... Read more

巷で流行っているサウナは、スーパー銭湯などでよく見かけるようになりました。斯くいう筆者もサウナは時々利用します。確かにサウナは汗を一杯かくことによって、気分的にもスッキリして体も軽くなったように感じます。ただ、ことダイエットとなると、通常の運動に比べたら、それほど効果があるものではありません。運動によって... Read more

米や蕎麦（そば）は、長くブドウ糖が結合したデンプンから構成されていて、砂糖は果糖とブドウ糖が結合しています。グリコーゲンは人間の体内に貯蔵されているエネルギー源ですが、これもブドウ糖がつながった形状をしています。砂糖は摂取すると果糖とブドウ糖に分解されますが、これは砂糖分解酵素で、腸粘膜細胞に存在するスク... Read more

食事制限すると皮下脂肪が減少すると捕らえられがちですが、減食しただけでは、美しくダイエットすることはできません。これは、人間の体がブドウ糖を必要とするからであって、皮下脂肪のみの利用だけでなく、人間の体を作っているタンパク質もエネルギー源として確保してしまうからです。つまり、皮下脂肪とは別に筋肉をも分解し... Read more